Tão importante como as novas infraestruturas e maquinaria, tecnologicamente, avançada é o conhecimento adquirido ao longo de gerações. Nesse patamar coloca-se a empresa Brites Vaz & Irmãos, fundada em 1929, sendo atualmente a mais antiga seca de bacalhau de Portugal. Entre outras atividades, a Brites Vaz & Irmãos efetua salga, secagem e outras atividades de transformação de Bacalhau e seus derivados.

A empresa-mãe do Grupo Rui Costa e Sousa & Irmão tem origem em Tondela - Portugal. Orgulha-se de ter conquistado uma larga quota de mercado, conseguindo durante estes anos aumentar a sua esfera de influência para outros mercados, resultado de uma política de expansão sólida e contínua. Alicerçada num contínuo estudo dos mercados, a empresa assume aquilo que realmente preza: a satisfação dos seus clientes. Acompanhando esta política, o Grupo foi crescendo, com a abertura de novos entrepostos comerciais, posicionados em locais estrategicamente definidos, e a aquisição de câmaras frigoríficas, para chegar mais perto dos seus clientes, entender suas necessidades e responder às suas exigências.

Fevereiro de 1998 foi um marco importante para o Grupo, com a aquisição da fábrica de bacalhau Brites, Vaz & Irmãos, localizada na Gafanha da Nazaré, Aveiro. A empresa tem uma capacidade de produção de cerca de 70 toneladas de bacalhau por dia e encontra-se em atuação desde 1929, o que atesta a sua relevância e origina a satisfação de não somente ter a tradição e a qualidade do verdadeiro Bacalhau Português, como um aprimoramento e modernização de processos.

Em 2002, efetiva-se a constituição de uma nova empresa, no Brasil, com sede na cidade de São Paulo, designada por Brascod, Comércio Importação e Exportação,Ltda, para comercialização e, no futuro, transformação de bacalhau. Ao longo dos anos, a Brascod tem desenvolvido um trabalho crescente em valores como o rigor na qualidade, a transparência e a inovação dos seus produtos.

Para responder ao novo segmento de mercado - Bacalhau Demolhado Ultracongelado - ampliando assim o seu portefólio de produtos, foi inaugurada no dia 19 de maio de 2007, uma nova e moderna unidade industrial, com uma capacidade de processamento de 6250 toneladas/ano. Sr. Bacalhau é a marca premium comercializada pelo Grupo Rui Costa e Sousa & Irmão, S.A.

A aquisição de 50% da Andenes Fiskemottak, A.S., uma estação de receção de peixe, bem como a construção da unidade de escala e salga Andoya Fisheries, A.S., representam um investimento de 20 milhões de Euros, o qual permite controlar o bacalhau desde a saída de água, passando pela escala e salga, secagem e demolha até à mesa do consumidor.

No Brasil, a Brascod, com a inauguração de novas câmaras frigorificas de elevada capacidade de armazenagem, destaca-se por ser a única empresa da indústria portuguesa a atender o mercado brasileiro, comercializando o verdadeiro bacalhau com cura tradicional portuguesa e garantindo, do "mar à mesa", o melhor produto, com rastreabilidade garantida desde a origem.

Depois de inaugurar a sede em São Paulo e a filiar comercial do Rio de Janeiro, a filial recifense começou a operar no mês de Março, com o objetivo de movimentar inicialmente 450 toneladas/ano. Além disso, procura atender o público local de maneira diferenciada: mais próximo, com maior visibilidade, levando à mesa dos consumidores um produto mais fresco e de elevada qualidade. 

A U.S.A. Cod, Inc. foi constituída em 2017 nos EUA, Newport (Rhode Island) com o propósito de importar e distribuir bacalhau fresco, bacalhau salgado Seco e Bacalhau Demolhado Ultracongelado (pronto a cozinhar), diretamente, da Noruega e/ou Portugal.