Crepes de Sr. Bacalhau

15 porções
Crepes de Sr. Bacalhau



 

Ingredientes

- 1 Embalagem de Sr. Bacalhau Desfiado (500g)
- 15 folhas de Crepes pequenas
- 100g de manteiga
- 3 dentes de alho
- 2 cebolas pequenas picadas
- 200g de farinha
- 5 dl de leite
- 3 ovos
- 2 gemas
- 1/2 cerveja
- 1 tomate maduro
- Sal, noz moscada e pimenta, louro q.b.

Para o recheio:

- 60g de farinha
- 40g de manteiga
- 5 dl de leite

Modo de Preparação:

1. Descongele o Sr. Bacalhau Desfiado, passando-o por água num coador. 

2. Junte a farinha e a manteiga e leve ao lume, num tacho. Mexa sempre até descolar do tacho e formar uma bola.

3. Junte de uma só vez o leite e mexa bem.

4. Faça um refogado com os alhos e a cebola, em azeite e acrescente o tomate sem peles.  Adicione o Sr. Bacalhau desfiado, a cerveja e deixe cozer, em lume brando.

5. Junte o molho bechamel ao preparado e recheio os crepes. 

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