Ingredientes:
·
500g de Sr.
Bacalhau Desfiado;
·
5 Ovos;
·
70 G de
manteiga;
·
2 Cebola
pequena;
·
4 Dl de
leite;
·
80 G de
farinha de trigo;
·
4 Dentes de
alho bem picados;
·
Sal;
·
Sumo de
limão e pimenta q.b.;
·
Manteiga
(untar;
·
Queijo ou pão
ralado (untar);
·
Queijo
ralado (polvilhar) q.b.
Preparação:
1.
Descongele e
lave o Sr. Bacalhau Desfiado.
2.
Coza, retire
e desfaça muito bem o Sr. Bacalhau, coando a água que irá aproveitar.
3.
Deite a
manteiga, a cebola e o alho num tacho, leve ao lume a aquecer e mexa até
alourar.
4.
Adicione a
farinha e o leite aos poucos, sempre a mexer e em seguida junte 4 dl de água de
cozer o Sr. Bacalhau.
5.
Adicione o
Sr. Bacalhau e mexa até borbulhar.
6.
Retire do
lume e tempere de sal, pimenta e sumo de limão.
7.
Junte as
gemas e mexa bem. Bata as claras em castelo firme com uma pitada de sal e
envolva-as cuidadosamente ao preparado, sem bater.
8.
Unte uma
forma adequada de pirex com manteiga e polvilhe-a interiormente com queijo ou
pão ralado.
9.
Encha-a com
a massa até aos bordos, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno a 160º, se
for pequena durante cerce de 25 m, e se for grande 35 m.
10.
Sirva logo
de seguida.
O seu navegador está desatualizado, possui falhas de segurança e pode apresentar problemas a exibir este e outros websites.