Folhado de Sr. Bacalhau

Ingredientes:

·         200 G de massa folhada

·         150 G de Sr. Bacalhau cozido e 1 cebola

·         2 Dentes de alho

·         2 C. (sopa) de pimento morrone

·         60 G de presunto e 2 c. (sopa) de manteiga

·         Sal, pimenta e 1 dl de natas

·         1 C. (sopa) de salsa picada

·         Margarina para untar

·         Farinha para polvilhar

·         1 Folha de alface chicória

 

Preparação:

1.       Pique o Sr. Bacalhau, a cebola, os alhos, o pimento e o presunto. Refogue tudo na manteiga.

2.       Tempere com sal, pimenta e envolva as natas. Deixe cozinhar mais dois minutos. Retire do lume e polvilhe com a salsa.

3.       Tenda a massa folhada sobre uma superfície enfarinhada.

4.       Coloque o recheio ao centro, espalhe-o e enrole. Reserve por alguns minutos.

5.       Unte um tabuleiro com margarina e forre com papel vegetal, também untado.

6.       Corte o rolo as rodelas e transfira-as para o tabuleiro.

7.       Leve ao forno durante 20 minutos.

8.       Retire depois e sirva-os frios ou mornos decorados com a alface chicória.